苏州阳澄湖禁止投放冰鲜鱼 大闸蟹口感会有啥变化?

2020-03-18 10:08

在苏州,吃大闸蟹不仅仅是品一种美味,它逐渐转变成一种独特的饮食文化。
长期以来阳澄湖围内养殖的大闸蟹,以冰鲜鱼、动物内脏为主要食物,记者从农业农村局今天召开的新闻通气会上获悉,明天起阳澄湖内将禁止投放冰鲜鱼。
更新了“菜单”后的阳澄湖大闸蟹吃什么呢?螃蟹的口感会有什么变化吗? 今天(3月17日)上午,市农业农村局召开新闻通气会,会上发布《阳澄湖围网养殖禁止使用冰鲜鱼(海鱼)及畜禽动物内脏投喂》的通告。
通告规定,明天(3月18日)起,阳澄湖1.6万亩围网养殖区将禁止使用冰鲜鱼(海鱼)及畜禽动物内脏进行投喂。并专门设立专项整治工作领导小组,通过技术指导和社会监督等多种手段,确保工作有序有力推进,为防止水污染、螃蟹“吃好饭”保驾护航!

01、禁喂冰鲜鱼后 大闸蟹吃啥?
没有冰鲜鱼吃了,螃蟹们会不会饿肚子呢?这一点,市民朋友们大可放心,冰鲜鱼并不是大闸蟹的必须饲料,它是随着大闸蟹养殖发展规模不断扩大后应运而生的。因为它来源方便,久而久之,养殖户就习惯用它了。
今后,大闸蟹的养殖过程中,投喂的主要饲料包括螺蛳、水草、以及玉米等。
02、更换饲料后 大闸蟹的品质会下降吗?
禁用冰鲜鱼后,主要通过增加螺蛳的投放量来满足大闸蟹对动物蛋白的营养需求。每亩可以投放到1000~1500斤螺蛳。
螺蛳是活饵料,又能净化水环境,上市育肥期,还会给大闸蟹们额外再补充少量新鲜的小杂鱼和南瓜。
这些投喂饲料都更有利阳澄湖大闸蟹品质的提升哦~
03、为何禁止投喂冰鲜鱼?
阳澄湖是苏州市现实使用的饮用水源地,保护好阳澄湖水源水质是第一要务。
2019年11月,市委常委会召开相关会议,会议要求,2020年阳澄湖1.6万亩围网养殖区禁止使用冰鲜鱼投喂。
施行此举措主要有两大原因:
一是保护湖区生态环境的需要,二是保障水产品质量安全的需要。
“冰鲜鱼及畜禽动物内脏油脂含量较高,不易被水溶解和净化,大量使用容易对水体产生污染。”
苏州市阳澄湖渔政监督支队支队长钟卫东介绍说。
另外作为饲料投喂使用的冰鲜海鱼及畜禽动物内脏的产品质量难以得到有效保障,这对水产品的质量安全会造成隐患。

04、具体措施有哪些?
1.积极宣传引导。
通过宣传引导,进一步规范养殖户养殖行为,在沿湖各镇、村张贴宣传通告。
在重点渔船停靠码头、养殖区悬挂宣传横幅、在养殖户短信平台发布宣传标语,向养殖户现场发放《告养殖户书》。
2.加强湖区现场检查力度。
在湖区日常执法检查过程中,重点开展禁用冰鲜鱼(海鱼)及畜禽动物内脏的专项检查,及时查处违规行为。
3.加强与相关单位的联系,形成齐抓共管的合力。
此外,也会进一步指导养殖户种好一池草、放好一池螺、养好一池水,保护养殖水生态环境。同时大力推广“863”生态养殖技术,实现“规格大、品质优、效益高”的绿色生态发展模式。
“越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥。”待金秋九月,阳澄湖风光正好之时,约上三两好友,让船桨碎开一湖碧波,与蟹儿们来一场美丽的“蟹”逅吧!

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