欢迎来到昆山阳澄湖华阳蟹业有限公司官网!
当前位置:主页 > 新闻资讯 >

阳澄湖大闸蟹为什么出名?

日期:2020-07-17 来源:未知 作者:蟹之霸 阅读:
中秋节吃大闸蟹似乎已经成了现代中国人度过中秋节的一种方式了,因为九月底差不多也是大闸蟹最肥的时候,所以中秋节吃大闸蟹是一件非常享受的事情。而大闸蟹,也被称为天下第一美食,中国的湖泊这么多,凭什么只有这里的可以称为天下第一呢?
 
说起阳澄湖大闸蟹,那就得说一说阳澄湖了,这里有天然淡水宝库的美称。说来奇怪,阳澄湖这样宝库一样的地方,在十一世纪以前在中国却没有什么人知道,等到大家都知道阳澄湖的时候,它就已经非常有名了。在北宋的时候,就有相关的诗词和文章提到了阳澄湖,只不过在当时阳澄湖还叫做“阳城湖”。
阳澄湖大闸蟹
在这座湖成湖以前,这里是一片积水之地,因为积水过多,所以这里一直以来都不能耕地。这里的水深也不够很深,最深处大概五尺左右。在积水中还有很多的裸露的小区域土地,所以这些地方被当时的人叫做“老岸”。当时的地理学家研究,认为这里是因为遭到了暴雨发大水,淹没了这些老岸才形成了阳澄湖。
 
这个说法,在明清时期得到了验证。在明朝与清朝的时期,阳澄湖发生了两次大旱,旱灾过后,人们在湖底发现了许多生活用品和棺椁,所以也应证了这个说法。宋朝时期,娄江经常发生堵塞河道,阳澄湖地区的水无法流出,时间久了,这里的环境发生了改变,也就渐渐形成了如今的阳澄湖。
阳澄湖大闸蟹
从开始形成规模开始,这座湖已经有了千年的历史。阳澄湖独特的历史条件决定了,这里是海水与淡水交汇的首座湖,这里的历史原因也决定了这里的地理条件非常复杂,又因为其光照和周围自然环境的影响,这里的土地非常肥沃,湖中也产出了丰富的特产。阳澄湖的特殊环境影响了湖中的生态,而湖中的植物与动物形成的生态,又反过来作用于阳澄湖。所以这里独特的生态环境,导致了阳澄湖拥有其他湖泊没有的地理优势。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的营养价值
1、阳澄湖大闸蟹含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5~6倍,比鱼类高出6~10倍,比蛋类高出2~3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6~10倍。
2、蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。
3、阳澄湖大闸蟹的蟹壳还含有甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
4、阳澄湖大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
5、阳澄湖大闸蟹的蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。