阳澄湖大闸蟹不只是清蒸,黄油焗螃蟹也很美味

2017-08-10 11:18

金秋往往和阳澄湖大闸蟹是联系在一起的,那么,有人就会在阳澄湖大闸蟹上市的时候买上一些,回家和家人或是朋友一起享受着金秋的美味。那么,你们是如何处理阳澄湖大闸蟹的呢?又是如何对待这“鲜”呢?

 

很多小伙伴肯定就是回去清蒸,然后就开始自己的吃阳澄湖大闸蟹之旅了,只为品尝这不可多得的“鲜”。的确,正宗的阳澄湖大闸蟹,只需要买回去简单的清洗一下一下,在上锅清蒸,很大程度上保持着正宗阳澄湖大闸蟹的清香与它的“鲜”。

可是,中国有着博大精深的文化,同时,也是美食大国,很多鲜美的或者平凡的都可以把它制作成独一无二的美食佳肴,正是如此,我们正宗的阳澄湖大闸蟹怎甘寂寞呢?当然,也要发挥着它得天独厚的优势呢。

阳澄湖大闸蟹

黄油焗螃蟹

1.提前将买好的阳澄湖大闸蟹洗净后掀壳(一定要是新鲜的哦!),去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。

2.大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。

3.将阳澄湖大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。

4.热锅,放少许黄油入锅放入阳澄湖大闸蟹,盖上盖,中小火3分钟左右。

5.即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

 

最后提醒大家一次,一定要食用新鲜的阳澄湖大闸蟹,因为死蟹是不能食用的。

扫描二维码分享到微信